「お芽出たい野菜」、吹田くわい

「お芽出たい野菜」として、昔からよくおせち料理に使われています。

一般のくわいに比べると、吹田くわいは味がほっくりとして濃く、独特のほろ苦さの中にうまみがあり、「1度食べたら忘れられない味わいがある」と言われるほどです。

京阪地方には、あめ玉ぐらいの小さな「豆くわい」があります。
昔、大阪の吹田地方で採れたので吹田くわいと呼ばれ、祝い物としてお正月には欠かせません。

※季節や日によって仕入れ状況が異なるため、お出ししていない日もございます。